PORTOKALOPİTA YAPILIŞI
Şerbet için su,şeker,portakalın kabukları ve sularını ufak bir
tencereye koyup karıştırın. İçine tarçın çubuğuda ekleyip 5
dakika kaynatın ve süzün.
Süzdüğünüz şerbete balı da ekleyip karıştırın ve oda sıcaklığında
bekletin.
Baklava yufkalarını tek tek geniş bir tepsiye büzdürüp yerleştirin
ve sıcak fırında (150-170 derece) 10-15 dakika kuruyana kadar
bekletin.
Yufkalar kururken geniş bir kasede yumurta,şeker,yoğurt,sıvı
yağ,portakal kabuğu rendesi,portakal suyu,vanilin ve kabartma
tozunu çırpma teli ile karıştırın.
Yufkalar kuruyunca fırından alın ve avucunuzda sıkarak sıvı
harcın içine ufalayın.
Yufkaların hepsini harçla iyice karıştırp yumuşayana kadar bu
işleme devam edin.
Geniş bir fırın tepsisinin tabanını yağlayıp ince bir katman halinde
de unlayın.
Harcı tepisye döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri
ve kanarları kızarana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerini bıçakla bir kaç yerden delik
açıp şerbetin hepsini üstüne dökün.
Tatlı şerbeti çekip oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyin,
arzu ederseniz portakal dilimleriyle süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Hiç yorum yok